Katalogas
TAPTI PARTNERIU
TAPTI PARTNERIU
Katalogas

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

22.07.2023 01:00

žirnių baltymai

Atsakyti į skelbimą


Žirnių baltymai yra aukščiausios kokybės baltymai, išskirti iš žirnių taikant pažangius procesus ir žemos temperatūros bei žemo slėgio technologiją. Juose yra 18 žmogaus organizmui būtinų aminorūgščių ir jie yra visaverčiai baltymai.


Fizikinės ir cheminės savybės:

Žirnių baltymų miltelių putlumas ir putų stabilumas glaudžiai susijęs su pH, jonine jėga, koncentracija, terminiu apdorojimu, baltymų denatūracijos laipsniu ir baltymų rūšimi. Abu šie rodikliai didėja didėjant koncentracijai. Kai koncentracija pasiekia 5 %, jų putojimo gebėjimas yra optimalus; putų stabilumas didėja didėjant koncentracijai, o tai ypač ryšku po 60 min. Žirnių baltymų miltelių optimalus putojimo gebėjimas ir putų stabilumas yra esant pH 6, o abu šie rodikliai mažės, kai pH yra didesnis arba mažesnis; blogiausias putojimo gebėjimas bus esant pH 2, o blogiausias putų stabilumas - esant pH 10. Žirnių baltymai pasižymi mažesniu aliejaus įgeriamumu aukštesnėje temperatūroje ir didesniu aliejaus įgeriamumu žemesnėje temperatūroje, nes žemesnėje temperatūroje aliejaus klampumas yra didesnis.





Atsakyti į skelbimą

Kategorija
Siūlo

Valstybė
China

Regionas
Shanxi

Naudodamiesi šia svetaine, jūs sutinkate naudoti slapukus pagal mūsų privatumo politiką.
Aš su tuo sutinku